Az üvegházi zöldségek termelési volumenének további növekedése miatt 115-ra 2028 kg-ra nő a friss zöldségek fogyasztása Oroszországban az RSHB üvegházi zöldségtermesztéssel foglalkozó mezőgazdasági ülésén november 26-án.
A tényleges zöldségfogyasztás Oroszországban jelenleg 109 kg fejenként. Ez 24%-kal kevesebb az Egészségügyi Minisztérium által javasolt normánál. Ugyanakkor Oroszország az egy főre jutó átlagos zöldségfogyasztás tekintetében már megelőzi az olyan országokat, mint Németország, Franciaország és Kanada.
Az Ipari Szakértői Központ (CEI) szerint a gazdaság fellendülésével és az egészséges táplálkozás iránti érdeklődés növekedésével Oroszországban a zöldségfogyasztás évente körülbelül 1%-kal nő, és 115-ra eléri a 2028 kg-ot egy főre vetítve.
A friss zöldségek fogyasztásának növekedését az üvegházi komplexumok termelési volumenének növelése biztosítja. Az Ipari Szakértői Központ előrejelzései szerint a következő években az üvegházi zöldségek termelése évente átlagosan 7%-kal fog növekedni.
Ugyanakkor Oroszország európai részének, az Urálnak és Nyugat-Szibériának a régiói rendelkeznek a legnagyobb potenciállal az új kapacitások üzembe helyezésében, amelyek összességében a zöldségtermesztés többletvolumen több mint 90%-át biztosíthatják. A gazdaság jelentette.
Az üvegházi zöldségtermesztés fejlesztése ellensúlyozza az import arányának csökkenését és a termelés visszaesését a magánparcellákon. A CES számításai szerint a következő 5 évben az importált zöldségek részesedése az orosz piacon 16%-ról 10%-ra, a magángazdaságokban termelt zöldségek mennyisége pedig 52%-ról 45%-ra csökkenhet.
Az import helyettesítésének legjobb mutatója a paradicsom. Jelenleg ez a zöldség az országba behozott zöldségmennyiség több mint negyedét teszi ki (558-ben 2019 ezer tonna). A COE szakértőinek előrejelzései szerint 2025-re Oroszországban 370 ezer tonnával nő az üvegházhatású paradicsom betakarításának volumene. Ezt az import 210 ezer tonnával (vagyis 38%-kal) - 347 ezer tonnára történő - csökkentésével, valamint a fogyasztás 160 ezer tonnával történő növelésével érik el.
Az országba irányuló uborkaimport volumene (100-ben 2019 ezer tonna) 5 év alatt várhatóan közel háromszorosára - 3 ezer tonnára - csökken. Ugyanakkor ennek a zöldségnek a fogyasztása 36 ezer tonnával nő.